Voir tous les tags-
Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, on se retrouve pour le Foodista Challenge #34.
Qu'est ce que s'est?
C'est un défi mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, il rassemble blogueurs et non blogueurs autour d'un thème commun avec 2 contraintes. La marraine de ce mois ci est Bénédicte du blog Douceurs maison.
Quel est le thème?
Le thème qu'elle nous a choisi ce mois-ci est Tartine-moi avec comme contrainte d'utiliser uniquement du pain ou de la brioche, d'avoir un ingrédient commençant par un P et d'apporter un peu d'automne dans notre photo.
Pour ce thème, l'inspiration est très vite arrivée. Bénédicte étant elle aussi une blogueuse Normande, j'ai eu envie de rendre hommage à notre belle Normandie.
Pour cela, j'ai repensé à mon cours de cuisine du mois de Septembre, dans lequel nous avions fait une fleur de pâte feuilletée au camembert, pomme et graines de cumin.
Du coup, ma tartine est toute simple mais elle se suffit à elle même. Elle est composé d'une tranche de pain de campagne, de camembert d'Isigny Ste Mère affiné au calvados, de pomme de mon jardin et de cumin.
Pour 4 tartines :
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 camembert d'Isigny Ste Mère affiné au Calvados
- 1 grosse pomme rouge
- 4càc de crème fraiche entière de Normandie
- Sel, poivre et 4 pincées de cumin
- 1 gousse d'Ail
Préchauffez votre four à 180°.
Nettoyez la pomme puis coupez la en 4 puis en fine lamelles.
Coupez le camembert en 4 puis en lamelles épaisses de 3-4mm.
Epluchez l'ail puis frottez vos tranches de pain avec.
Tartinez chaque tranche de pain d'une petite cuillère à café de crème fraiche.
Mettez une lamelle de pomme puis une lamelle de camembert se chevauchant, ainsi de suite.
Salez très légèrement puis poivrez, parsemez d'une pincée de cumin.
Enfournez à four chaud pour 6-7 minutes, en fonction de votre four.
A servir bien chaud.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
Voici la liste des précédentes éditions :
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
- n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
- n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
- n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : ????????????????
Voici la liste des participants(es) :
Sabrina de Sab’n’Pepper – lic de aussi délicieux qu’un gâteau - Gordana de Des recettes à gogo - Hélène de Keskonmangemaman? - Camille de Camille Pâtisserie - Mademoiselle cuisine de la Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? - Clémentine et Lilou de l’Atelier des Dindinettes - Lina desafiochaudpatate - Nicolas (un garçon ! youpi ) de Ma cuisine à Moi - Gourmande et bio - Catalina de le blog de cata - Lise de les placards de lise - Gabrielle de Playwithfood - Carole ramène la popotte - lilie de liliestsesrecettes - Léa de Repaire des ventres faims - Elodie de La cuisine d’une toquée - Mairie de United Colours of Macarons - Cindy de Comme une envie de douceur - Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse - jeune et affamée – Marie de cooking et bon appetit – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise - Bénédicte de douceurs maison
20 commentaires
-
Coucou tout le monde.
Je n'ai pas vraiment l'habitude d'utiliser le blanc d'oeuf seul dans mes recettes.
Après mes guimauves d'Halloween, voici des guimauves à la framboise.
C'est deux recettes ont été faites avec le blanc d'oeuf liquide pasteurisé 500g de mon partenaire Cuisineaddict.com.
Certe la saison des framboises est fini mais dans le jardin les framboises donnent toujours et j'ai pu en faire du colis.
Cette recette est extraite du livre A vos fouets, prêts... Pâtissez! aux éditions Hachette que j'ai légèrement modifiée.
Je propose cette recette pour Compile moi un menu organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »et de Sandra du blog « Encore un gâteau ». au passage, je vous invite fortement à passer sur leurs blogs!
C'est un défi qui réunit blogueur et non blogueur autour d'un même thème.
Ce mois ci le thème est "Octobre, la cuisine rose".
Et oui depuis quelques années, le mois d'Octobre rime avec rose.
En effet, c'est le mois de soutien aux femmes atteintes du cancer du sein, au dépistage de celui ci et à la recherche.
Pour une vingtaines de guimauves :
- 6 feuilles de gélatine
- 105g de blanc d'oeuf liquide pasteurisé 500g de Cuisineaddict.com
Ce qui équivaut à 3 blancs d'oeuf classique
-200g de sucre en poudre
- 5cl d'eau
- 4càs de coulis de framboises
- 50g de fécule de pomme de terre
- 50g de sucre glace
Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide.
Fouettez vos blancs jusqu'à ce qu'ils commence à devenir fermes.
Dans une casserole, montez à 130° l'eau ainsi que le sucre.
Egouttez la gélatine puis incorporez la au sirop.
Versez le sirop en filé sur les blancs d'oeuf, tout en continuant de les fouetter.
Une fois que les blancs ont doublés de volume et que votre bol est tiède, cessez de fouettez.
A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement le colis de framboise.
Versez la préparation dans un carré à pâtisserie ou dans un plat recouvert de film alimentaire.
Laissez reposer au moins 2h au frigo.
Détaillez la guimauve puis roulez la dans le mélange de sucre glace et de fécule de pomme de terre.
Enlevez le surplus et dégustez.
Conservez les dans une boite plastique au réfrigérateur.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
La liste des Participants
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
- Sandra du blog : Encore un gâteau
- Marie du blog : 3 petits gourmets*
- Lilie du blog : La cuisine maison et pourquoi pas moi ?
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine******
- Catalina du blog : Le blog de Cata*
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa*
- Sylvia de la page FB : Evin sur son nuage
- Maggy du blog : Magg Kitchenette ***
- Sabrina du blog : Sab’n pepper *
- Hélène du blog : Keskonmangemaman?*
- Marie Christine du blog : La tambouille de nonna**
- Severine du blog : Maman ça déborde
- Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau**
- Michèle du blog : Croquant, fondant, gourmand **
- Chantal du blog : La cuisine de Blanche
- Gabrielle du blog : Petite Cuillère et Charentaises *
- Lova du blog : Graine de faim Kely *
- Eric du blog : Chez Papa Rico *
- Sylvie du blog : La table de Clara
- Marie du blog : United colours of macarons **
- Sarah du blog : Play With Food *
- Emeline du blog : Vite fait, bien cuisiné *
- Muriel du blog : Petites Marmites & Compagnie*
- Christine du blog : Pause Nature*
- Sophie du blog : La tendresse en cuisine *
- Sab du blog : Sab’n pepper *
- Ciorane du blog : La Cuisine de Quat’Sous*
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs*
- Lucie du blog : 123 Zuste1 Zeste*
8 commentaires
-
Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, pas de recette de saison mais une boisson rafraichissante.
Cet été, j'ai profité des fruits de saisons pour en congeler en petites quantités en vu de faire des milkshakes, smoothies et autres boissons.
Place à un milkshake frais et fruité, ultra facile à réaliser. Vous pouvez le réaliser avec d'autres fruits.
Je propose cette recette pour Compile moi un menu organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »et de Sandra du blog « Encore un gâteau ». au passage, je vous invite fortement à passer sur leurs blogs!
C'est un défi qui réunit blogueur et non blogueur autour d'un même thème.
Ce mois ci le thème est "Octobre, la cuisine rose".
Et oui depuis quelques années, le mois d'Octobre rime avec rose.
En effet, c'est le mois de soutien aux femmes atteintes du cancer du sein, au dépistage de celui ci et à la recherche.
Pour 2 personnes :
- 100g de fraises congelées
- 100g de banane fraiche
- 100g de nectarines congelées
- 200g de fromage blanc
-10cl de lait
- 1càs de flocons d'avoine
- 1càs de miel (facultatif)
Dans un blender, mettez le fromage blanc, le lait puis la banane coupée en morceaux et les fruits congelés, ainsi que le miel (si vos fruits ne sont pas trop sucrés.
Mixez jusqu'à ce que la texture vous paraisse homogène.
Servez dans de jolies verres.
A boire bien frais au petit déjeuné ou au cours de la journée.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
La liste des Participants
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
- Sandra du blog : Encore un gâteau
- Marie du blog : 3 petits gourmets*
- Lilie du blog : La cuisine maison et pourquoi pas moi ?
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine******
- Catalina du blog : Le blog de Cata*
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa*
- Sylvia de la page FB : Evin sur son nuage
- Maggy du blog : Magg Kitchenette ***
- Sabrina du blog : Sab’n pepper *
- Hélène du blog : Keskonmangemaman?*
- Marie Christine du blog : La tambouille de nonna**
- Severine du blog : Maman ça déborde
- Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau**
- Michèle du blog : Croquant, fondant, gourmand **
- Chantal du blog : La cuisine de Blanche
- Gabrielle du blog : Petite Cuillère et Charentaises *
- Lova du blog : Graine de faim Kely *
- Eric du blog : Chez Papa Rico *
- Sylvie du blog : La table de Clara
- Marie du blog : United colours of macarons **
- Sarah du blog : Play With Food *
- Emeline du blog : Vite fait, bien cuisiné *
- Muriel du blog : Petites Marmites & Compagnie*
- Christine du blog : Pause Nature*
- Sophie du blog : La tendresse en cuisine *
- Sab du blog : Sab’n pepper *
- Ciorane du blog : La Cuisine de Quat’Sous*
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs*
- Lucie du blog : 123 Zuste1 Zeste*
4 commentaires
-
Coucou tout le monde.
Et voilà, toutes les pommes du jardin sont cueillies et il va bien falloir en faire quelques choses.
J'ai déjà plusieurs idées dont une hyper méga gourmande :D
Ce gâteau invisible aux pommes et framboise, je l'ai vu il y a quelques temps dans un magasine Maxi Cuisine. Bon comme d'habitude, j'y ai mis ma petite touche et mes modifications.
Vous vous rappelez du gâteau invisible qui a fait le buzz il y a déjà plusieurs mois?! Un gâteau contenant plus de fruits que de pâte et bien le voilà enfin sur le blog.
Je propose cette recette pour Compile moi un menu organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo »et de Sandra du blog « Encore un gâteau ». au passage, je vous invite fortement à passer sur leurs blogs!
C'est un défi qui réunit blogueur et non blogueur autour d'un même thème.
Ce mois ci le thème est "Octobre, la cuisine rose".
Et oui depuis quelques années, le mois d'Octobre rime avec rose.
En effet, c'est le mois de soutien aux femmes atteintes du cancer du sein, au dépistage de celui ci et à la recherche.
Pour 6 à 8 personnes :
- 2 oeufs
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de farine
- 50g de fécule de maïs
- 10cl de lait
- 4 grosses pommes
- 150g de framboises fraiches ou surgelées.
Ici, j'ai utilisé des framboises du jardin congelées car j'en ai à venir mais au moment de la recette il n'y en avait plus de fraiche.
Si congelées, bien les égoutter pour qu'elles ne rendent pas trop de jus lors de la cuisson.
Vous pourrez éventuellement substituer ce jus à la même quantité de lait dans la recette ou bien l'utiliser pour une autre recette.
Pas de panique si la pâte est un peu liquide, elle ressemble à une pâte à crêpe ou à une pâte à clafoutis.
Préchauffez le four à 180°.
Egouttez les framboises.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Ajoutez la farine et la fécule.
Incorporez progressivement le lait jusqu'à mélange homogène.
Epluchez et vider les pommes.
Coupez les en très fines lamelles.
Incorporez les pommes à la pâte.
Graissez et farinez votre moule à cake (sauf si celui ci est en silicone).
Versez la moitié de la préparation puis disposez les framboises et finissez par le reste de la préparation.
Enfournez pour 50 à 55minutes en fonction de votre four.
Laissez refroidir puis démoulez.
Et voici un gâteau léger au bon goût de fruits.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
La liste des Participants
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
- Sandra du blog : Encore un gâteau
- Marie du blog : 3 petits gourmets*
- Lilie du blog : La cuisine maison et pourquoi pas moi ?
- Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine******
- Catalina du blog : Le blog de Cata*
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa*
- Sylvia de la page FB : Evin sur son nuage
- Maggy du blog : Magg Kitchenette ***
- Sabrina du blog : Sab’n pepper *
- Hélène du blog : Keskonmangemaman?*
- Marie Christine du blog : La tambouille de nonna**
- Severine du blog : Maman ça déborde
- Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau**
- Michèle du blog : Croquant, fondant, gourmand **
- Chantal du blog : La cuisine de Blanche
- Gabrielle du blog : Petite Cuillère et Charentaises *
- Lova du blog : Graine de faim Kely *
- Eric du blog : Chez Papa Rico *
- Sylvie du blog : La table de Clara
- Marie du blog : United colours of macarons **
- Sarah du blog : Play With Food *
- Emeline du blog : Vite fait, bien cuisiné *
- Muriel du blog : Petites Marmites & Compagnie*
- Christine du blog : Pause Nature*
- Sophie du blog : La tendresse en cuisine *
- Sab du blog : Sab’n pepper *
- Ciorane du blog : La Cuisine de Quat’Sous*
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs*
- Lucie du blog : 123 Zuste1 Zeste*
6 commentaires
-
Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, place à un nouveau défi, celui de Cuisineaddict.com.
En effet, en Août j'ai été contactée par Emilie de Cuisineaddict.com afin de participer à leurs défis du mois d'Octobre, Novembre, Décembre.
Retrouvez mon article sur Cuisineaddict.com ici.
Ce mois ci, l'ingrédient à utiliser est le blanc d'oeuf pasteurisé.
J'avais jusqu'au 16 octobre pour réaliser ma recette. Et à partir de la semaine prochaine, les votes pour la meilleure recette seront ouvert sur leur page FB. Je compte sur vous pour aller voter pour ma recette! :D
Dès que j'ai su ce qu'il fallait utilisé, l'idée de faire des guimauves sur le thème d'Halloween m'est venue.
Tous les ans j'essaie de mettre sur le blog une ou deux recettes sur ce thème.
C'était une première pour moi et je suis ravie du résultat, en plus cela faisait un certain temps que je voulais essayer, du coup ce défi tombe très bien!
Recette extraite de A vos fouets, prêts... Pâtissez aux éditions Hachettes.
Pour une vingtaine de guimauves :
- 105g de Blanc d’œuf liquide pasteurisé 500 g (ce qui équivaut à 3 blancs d'oeufs)
- 7 feuilles de gélatine
- 20g de miel
- 250g de sucre
- 8cl d'eau
- 50g de sucre glace
- 50g de fécule de pommes de terre
- Un peu de chocolat noir fondu
- Un cornet à décoration ou un sac congelation
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Portez à 110° le sucre, le miel et l'eau.
Egouttez la gélatine puis incorporez la au sirop qui vient d'être fait.
Battez les blancs en vous arrêtant juste avant qu'ils ne soient en neige.
(Bien gonflé et blanc, mais sans les traces de batteur qui indiquerait qu'ils soient bien ferme).
Ajoutez le sirop tout en battant les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Le mélange gonfle et les traces du batteur se forme.
C'est à ce moment là que votre pâte à guimauve est prête.
Coulez la dans un cadre à pâtisserie filmé ou bien dans un plat filmé.
Laissez reposer au minimum 2h au réfrigérateur.
Découpez les guimauves à l'aide d'emporte pièce ou bien à l'aide d'un gabarit imprimé et d'un couteau.
Tamisez la fécule ainsi que le sucre glace.
Passez les guimauves dans ce mélange afin qu'elles en soient complètement recouvertes.
Faites fondre le chocolat puis mettez le dans le cornet à pâtisserie ou le coin d'un sac congélation puis dessiner sur vos guimauve.
Voila, vos guimauves sont prêtes. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique au refrigerateur.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la newsletters, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
7 commentaires
-
Mon blog est sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine
Retrouvez MadmoiselleCuisine sur Hellocoton -
