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Par Mlle Lilie Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 21 Avril 2017 à 17:00Coucou toute le monde. La saison des asperges est commencée, comme je n'en n'avais jamais cuisiné, j'ai eu envie de tester et de les faire en risotto. En plus, le soleil étant légèrement de retour, j'ai eu envie d'une recette printanière. Pour 4 personnes : - 250g de riz à risotto -...
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Par Mlle Lilie Cuisine dans Pasta, Risotto & Co le 8 Avril 2017 à 17:00Coucou tout le monde. Le risotto, plat traditionnel du nord de l'Italie, est l'utilisation de riz Arborio et d'une cuisson lente. Sa cuisson lente lui confère du crémeux et du moelleux sans l'utilisation de crème avec juste l'amidon du riz, le premier mouillage au vin blanc et les suivants au...