• Petite crème anglaise maison

  Par Mlle Lilie Cuisine le 25 Septembre 2014 à 20:48

  Bonsoir à toutes et à tous!

  Rien de tel qu'une bonne petite crème anglaise pour accompagner un bon dessert fait maison.

  

  Ingrédients :

  - 500ml de lait

  - 4 jaunes d'oeufs

  - 50g de sucre

  - 1 belle gousse de vanille ou comme pour moi 1càc bien bombée de grains de vanille

   

  Préparation :

  - Mettre le lait  ainsi que la vanille à chauffer sur feu doux.

  - Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

  - Une fois le lait bien chaud, en verser une partie dans le mélange jaunes d'oeufs-sucre tout en remuant.

  - Une fois le mélange bien homogène, verser le reste du lait tout en continuant de remuer.

  - Remettre le mélange à cuire, sans arrêter de mélanger,  jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et vienne napper la cuillère. Peut prendre jusqu'à 10minutes en fonction de la texture que vous désirez.

  - Transvaser dans un saladier afin de laisser le mélange refroidir.

  - Mettre au frais.

  Je vous souhaite un bon appétit!

   

  Cuisinement vôtre.

  

  
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