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Crème dessert façon crème Mont Blanc à la pralinoise à la Multi Délice Seb
Coucou tout le monde.
Il y a peu j'ai ressorti ma Multi Délice de Seb : Yaourtière qui fait également fromagère avec un programme dessert lacté permettant de fabriquer des crèmes, gâteaux, œuf cocotte....
Pour les plus fidèle, on parlera de la MD.
Donc, je l'ai ressorti après un certain temps passé dans le placard. En effet, plus le temps, l'envie etc... Mais cette semaine j'ai eu envie de retester les crèmes dessert. Après moult essaies; j'ai trouvé LA recette de crème façon Mont Blanc. Dans la recette, j'utilise pralinoise mais vous pouvez adapter avec n'importe quel chocolat.
Je planche encore sur la recette de la crème façon "Danette" et également sur une alternative à la cuisson à la MD car tout le monde ne l'a pas.
Pour 7 à 8 pots :
- 40cl de crème liquide (j'ai prix 20cl entière et 20cl d'allégée)
- 1 boite de lait concentré non sucré (LCNS)
- 20g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 15g de fécule de maïs
- 100g de Pralinoise Poulain
Dans un peu de crème, faites fondre la pralinoise.
Ajoutez, au fur et à mesure, le reste de la crème puis le LCNS.
Faites chauffer le tout jusqu'à début d'ébullition.
Dans un saladier, blanchissez le jaune d’œuf à l'aide du sucre.
Ajoutez y la fécule de maïs.
Versez la préparation de crème sur le jaune puis remuez bien pendant 2-3 minutes dans le saladier.
Versez dans les pots.
Intallez les sur le socle de la MD avec de l'eau au niveau de la cuve.
Programmez 20 minutes programme 3.
Bien important, les trous du socle non utilisés doivent être bouchés à l'aide des bouchon de vos pots.
Une fois la cuisson finie, les crèmes sont encore liquides mais ne vous inquiétez pas le passage au frigo, pendant au moins 4h, les fera se raffermir.
Une fois bien froide, vous pouvez les dégustez.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Tags : Crème, Dessert, MultiDélice, Pralinoise, Poulain, Chocolat
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Commentaires
13FannySamedi 11 Avril 2020 à 17:59Bonjour
Je n'ai pas de thermomix comment puis je faire pour la cuisson svp.
Merci-
Dimanche 12 Avril 2020 à 11:28
Bonjour, la cuisson ce fait avec la yaourtière multi délice. Je pense que vous pouvais la reproduire au bain marie au four reste à voir le temps et la température. Je n'ai pas encore essayé mais je testerai pour ceux qui n'en n'ont pas. Belle journée
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12MIRANDAMardi 18 Février 2020 à 10:35Bonjour je découvre votre recette qui a l'air trés bonne ce que je ne doute pas, mais n'ayant pas de yaourtière je pense que l'on peut faire cuire ces crèmes au bain Marie au four ? combien de temps à votre avis ? bonne journée cordialement.
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Lundi 24 Février 2020 à 01:36
Bonsoir, désolé de la réponse tardive, effectivement elles peuvent être cuite au bain marie et je dirais le même temps mais à tester. Il faudrait que je teste une recette pour mettre sur le blog. Désolé de la réponse un peu flou.
Belle journée.
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11MirobolandeMardi 13 Août 2019 à 13:25Ah la crème dessert Mont-Blanc, que de souvenirs!
Merci pour la recette. Je vais quand même adapter parce que j'ai un fermier à côté qui fait du lait bio, je trouve dommage d'acheter du LCNS du coup, même si j'imagine que ça doit apporter de l'onctuosité à la recette.
Et la pralinoise, quand vous avez acheté la tablette, vous arriver à résister à la manger AVANT de faire le dessert?
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Lundi 2 Septembre 2019 à 11:45
Bonjour, Désolé de la réponse tardive!
Vous me direz ce que cela donne avec du lait fermier!
J'arrive à résister oui! Sinon mes hanches m'engueuleraient!
Belle journée!
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10C.lineshrMercredi 2 Janvier 2019 à 14:21Je viens de découvrir cette recette et je la teste de suite-
Lundi 14 Janvier 2019 à 13:18
J'espère qu'elle vous a plu :)
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9Kora-lieMercredi 12 Septembre 2018 à 17:09Bonjour,
Quand vous dites une boite de lait concentré non sucré quelle quantité est-ce en grammes?
Merci d'avance!-
Kora-lieMercredi 12 Septembre 2018 à 17:31
ok! Je vais essayer cette recette!
Merci beaucoup! -
Mercredi 12 Septembre 2018 à 17:22
Bonjour,
Il s'agit d'une boîte de 410g. Je pense que c'est la taille standard de ces boîtes.
Bonne soirée
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je note ta recette , ces petites crèmes ont l'air délicieuses
belle journée
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Jeudi 4 Mai 2017 à 20:56
Merci :) Bonne soirée :)
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Mon blog est sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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C'est la troisième fois que je fais cette recette. La seconde je l'ai réalisée à la vanille car je n'avais plus de pralinoise.
Les 3 fois nous nous sommes régalés !
Je remplace la crème liquide par de la crème de coco et j'envoie le programme n°4 de ma multidelice : desserts lactés.
Elle a une texture dense presque comme du cream cheese après être restée une nuit au réfrigérateur !
On adore !! ❤️
Merci !
Catherine