Voir tous les tags-
Coucou tout le monde.
En ce moment, mes recettes sur le blog sont assez riches diront nous mais avec l'hiver j'ai plus de facilité à vous proposer ce genre de recettes. Bon actuellement, il fait beau mais la pluie revient vite donc je ne laisse pas tomber mes plats bien chaud! Ce gratin de Crozets au roquefort est un délice. J'aime beaucoup utiliser le fromage dans mes recettes, surtout l'hiver et pour finir les restes de fromage du frigo.
Finalement cette recette est adaptée à WW, tout plat peut être mangé mais en petite quantité.
Pour 4 personnes :
9 SP/pers
- 200g de crozets sarrasin crus
- 1 échalote
- 100g d'allumettes de bacon
- 60g de roquefort
- 2càs de crème fraiche légère
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand volume d'eau bouillante, faites cuire les crozets pendant le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une poêle, faites dorer les allumettes de bacon avec l'échalote.
Ajoutez la crème fraiche légère ainsi le roquefort puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3-4 minutes.
Salez et poivrez à votre convenance.
Une fois les crozets cuits, égouttez les puis ajoutez les dans la poêle.
Versez le tout dans un plat à gratin allant au four et enfournez à four chaud pendant 15minutes.
A servir bien chaud accompagné d'une salade verte.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
2 commentaires
-
Coucou tout le monde.
Aujourd'hui, place au Foodista Challenge. Cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas participer à un défi culinaire.
Qu'est ce que le Foodista Challenge ?
Il a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton.
C’est un défi mensuel regroupant les passionnés de cuisine, blogueurs(euses), ou non, autour d'un thème choisi par la marraine du mois.
La marraine de ce mois ci est Hélène du blog Keskonmangemaman?.
Elle a choisi comme thème : Elle a frit, elle a tout compris.
Et oui mardi gras approche, c'est le 5 Mars donc préparons nos recettes pour cette date.
J'ai hâte de partir à la découverte de toutes les recettes!
Il y a longtemps, j'avais entrepris de tester les beignets de Berlin, les plus connus. Vous savez ceux que nous trouvons un peu partout, fourrés à la compote, confiture ou même chocolat. Mais... Ce fût un énorme échec. Pas le coeur de retenter cette recette alors je me suis rabattue sur les beignets de pommes, qui sont simple à réaliser et qui m'ont permis d'utiliser quelques pommes de mon stock.
Pour 4 personnes :
(en fonction de votre gourmandise)
- 2 à 3 pommes
- 1 oeuf
- 125g de farine
- 10cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 1càs de sucre vanillé
Commencez par mélanger l'oeuf avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure.
Ajoutez progressivement le lait afin d'éviter les grumeaux.
Laissez reposer la pâte au minimum 30minutes.
Epluchez et enlevez le trognon des pommes.
Coupez les en lamelles dans le sens de l'épaisseur.
Les lamelles doivent faire un peu moins d'un demi cm. Vous pouvez les couper au couteau ou mieux, à la mandoline qui permet d'avoir l'épaisseur que vous souhaitez.
Préparez votre bain d'huile. L'utilisation de la friteuse est recommandée mais avec de l'huile propre car elle pourrait donner le goût de vos précédentes fritures.
Une fois l'huile bien chaude, baissez la température (de votre feu ou du thermostat).
Trempez vos tranches de pommes dans la pâte puis dans le bain de friture en allant doucement et en faisant attention de ne pas se brûler.
Comptez 1 à 2 minutes de chaque côté. Retournez les beignets puis une fois le beignet bien dorer, déposez le sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez d'un peu de sucre.
A déguster chaud ou tiède. Froid, ils seront mous.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
LISTE DES PRECEDENTES EDITIONSn°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely : n° 44 Mi-figue mi-raisin n°45 Sylvie de la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween N°46 Daniela de Quelque part en Provence avec : Autour de la verrine N°47 Delphine de Oh la Gourmande avec les Gratins
Liste des participants :- Hélène de Keskonmangemaman
- Fabienne de Famoh- Calinhorely de j'ai toujours aimé le jaune moutarde- Catalina du Blog de Cata- Lilie du blog La cuisine maison pourquoi pas moi ?- Samar du blog Mes inspirations culinaires- Natalia du blog Sucre et épices- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau- Marie-Astrid du blog United colours of macarons- Marie -Christine du blog L'alchimie des mets- Ludmilla du blog Les délices de Loulou- Sophie de blog La tendresse en cuisine
12 commentaires
-
Coucou tout le monde.
En ce moment, les petits plats mijotés sont de rigueur avec ce froid. Si vous aimez le sucré salé (très léger ici), cette recette est faite pour vous. Elle peut également être adapté avec du blanc de poulet.
Pour 4 personnes :
7SP/pers
- 800g de noix de veau
- 1càs d'huile d'olive
- 1 càs de miel
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 20cl d'eau
- 10cl de vin blanc sec
- 1kg de carotte
- 100g de champignons de Paris
- 3càc de fond de veau
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Epluchez et émincez les oignons ainsi que l'ail.
Dans une cocotte allant sur le feu, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
Une fois bien dorés, ajoutez la viande coupée en morceaux ainsi que le miel puis faites revenir 5 bonnes minutes tout en remuant.
Épluchez et émincez les champignons.
Déglacez à l'aide du vin blanc puis ajoutez les carottes, les champignons, les herbes de Provence ainsi que l'eau.
Laissez mijoter 45 minutes à feu doux et à couvert
Ajoutez le fond de veau puis mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 15minutes.
Vous pouvez manger ce plat sans féculent ou bien ajouter des pommes de terre pendant la cuisson ou encore avec un peu de pâtes.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)
2 commentaires
Suivre le flux RSS des articles Suivre le flux RSS des commentaires
-
Mon blog est sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine
Retrouvez MadmoiselleCuisine sur Hellocoton -
